10 gode ting ved at være alene(mor)

Hvid chokolademousse med lime og karamel

hvid-chokolademousseMit absolutte favoritchokolade er Dumle. Jeg kan spise dumle i så store mængder at jeg får halsbrand – uden at stoppe. Lige efter Dumle kommer hvid chokolade. Jeg er også vild med chokolademousse, så hermed en hvid udgave med et frisk pust.

Hvid chokolademousse med lime

100 gram hvid chokolade
1 pasteuriseret æggeblomme
2 spsk limesaft
Skallen fra 2 lime
25 gram rørsukker
1,5 dl piskefløde

Bræk chokoladen i stykker og smelt den i et vandbad. Sæt den i køleskabet cirka 10 minutter til den er kølet ned (uden at sætte sig).

Riv skallen af 2 lime og bland det med æggeblommen, 2 spsk limesaft og rørsukker. Tilsæt den smeltede chokolade og pisk det godt sammen så sukkeret opløses.

Pisk fløden til en stiv flødeskum og vend forsigtigt de øvrige ingredienser i.

Lad det stå i cirka 4 timer i køleskabet til moussen har sat sig og er blevet stiv.

Limesaften kan erstattes med vand og limeskal kan udelades hvis du ønsker en klassisk hvid chokolademousse.

Karamel

100 gram sukker
50 gram smør

Smelt sukker og smør på panden ved middelhøj varme. Rør rundt og pas på det ikke brænder på. Når sukkeret er smeltet og bobler op, laves ønsket mønster på en bradepande beklædt med bagepapir.

Det må ikke blive mørkt, så bliver smagen brændt og besk.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

10 gode ting ved at være alene(mor)