bagedag, opkast og søvnunderskud

Nemme og sprøde jødekager

jødekager

I torsdag var jeg i køkkenet med Magnus og bage julekager. En af mine barndomsfavoritter er sprøde jødekager så de var naturligvis på listen. Både Magnus og jeg havde en fest med at lege Rosa fra Rouladegade imens vi blandede ingredienserne til den hvide dej.

Det er super børnevenlig opskrift og selve udstikker processen var et hit hos Magnus. Han udvalgte nøje de udstikkerforme vi skulle bruge og dikterede i hvilken rækkefølge de skulle ramme dejen. Og da de skulle drysses med kanelsukker gav han den hele armen – lige som jeg foretrækker.

Jødekager

Ingredienser (40-50 stk)

250 g mel
½ tsk hjortetakssalt
150 g smør (koldt)
100 g sukker
½ tsk Vaniljepulver
1 æg

På toppen
1 æg
kanelsukker

Bagetid
200 grader (alm. ovn)
6-8 minutter

Fremgangsmåde

  • Bland mel og hjortetaksalt i en skål
  • Fordel smøren i skålen i små stykker
  • Tilsæt sukker og vaniljepulver
  • Ælt dejen sammen med ægget
  • Lad dejen hvile koldt 1 times tid
  • Kom lidt mel på bordet og rul dejen ud til en tynd plade og stik de ønskede forme ud
  • Læg kagerne på bagepladen med bagepapir og pensl med æg og drys kanelsukker på
  • Bag dem ved 200 grader i 6-8 min til de er let gyldne
  • Opbevar i lufttæt beholder så snart de er kølet ned for at bevare sprødheden

badedag

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

bagedag, opkast og søvnunderskud